Category Archives: Essen & Trinken

24Jul 2014

Schweinefleisch zu Schweinepreisen

Zum Metzger oder zum Discounter?

Fleisch in der Fleischtheke

ÖKO-TEST ist der Frage nachgegangen, ob es Tieren und Erzeugern nutzt, wenn Verbraucher das teurere Fleisch an der Theke kaufen. Die Ergebnisse sind ernüchternd. (Foto: Tim Reckmann / pixelio.de)

ÖKO-TEST geht in der aktuellen August-Ausgabe der Frage nach, ob es den Bauern und den Tieren nutzt, wenn Verbraucher ihr Fleisch beim Metzger oder an der Frischetheke im Supermarkt kaufen, anstatt die Billigware vom Discounter. Die Ergebnisse der Untersuchung sind ernüchternd: Obwohl das Fleisch teurer ist, stammt es ebenso von den großen Schlachthöfen, die Aldi, Lidl & Co. beliefern. Wer auf faire Bedingungen für die Landwirte und das Tierwohl achten will, muss schon genau hinsehen. Read More →

19Jul 2014

343 Studien bestätigen: Bio-Produkte sind gesünder

Mehr Inhaltsstoffe, die positiv auf den Organismus wirken

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Bio-Produkte enthalten weniger Pestizide, dafür mehr Antioxidantien wie Phenole und andere sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe, die positiv auf den Organismus wirken. Das haben jetzt mehrere Institute gemeinsam in einer Metastudie nachgewiesen. (Foto: w.r.wagner@pixelio.de)

Unter den positiven Nachrichten der Woche sticht das Ergebnis einer Meta-Studie hervor, die von der englischen Universität Newcastle gemeinsam mit dem Forschungsinstitut für Biologischen Landbau (FiBL) in der Schweiz erstellt und im British Journal of Nutrition veröffentlicht wurde. Die Auswertung von weltweit 343 Untersuchungen zur Qualität von Bio-Lebensmitteln zeigt deutlich, dass die folgende, immer wieder in Frage gestellte Tatsache sehr wohl zutrifft: Bio-Produkte sind gesünder. Oder, um es präziser auszudrücken: Bio-Produkte enthalten signifikant mehr Inhaltsstoffe, deren positive Wirkung auf die Gesundheit von Mensch und Tier bekannt ist. Dazu zählen Antioxidantien wie Phenole und andere sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe – also Stoffe, welche Pflanzen bilden, die nicht mit Pestiziden behandelt werden und deshalb eine eigene Abwehr gegen negative Umwelteinflüsse aufbauen müssen. Gleichzeitig ist die Belastung von Bio-Lebensmitteln mit schädlichen Stoffen wie Cadmium oder Pestizidrückständen deutlich geringer als bei konventionell erzeugten Vergleichsprodukten. Read More →

29Jun 2014

Qualität im breiten Sortiment?

Mit ÖKO-TEST im Supermarkt

ÖKO-TESTÖKO-TEST wollte wissen: Wie ist es um die Qualität von Lebensmitteln, Kosmetikprodukten und Gesundheitsprodukten aus verschiedenen Supermärkten bestellt? Untersucht wurden vor allem günstige Eigenmarken, deren Umsatz in den vergangenen Jahren stetig gewachsen ist. Lediglich Kosmetikprodukte konnten – bis auf zwei Ausnahmen – überzeugen. Read More →

07Jun 2014

Senf kontaminiert

ÖKO-TEST sieht vor allem Senf aus Braunsaat belastet

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Wer grillt, braucht Senf. Doch kaum jemand ahnt, dass Gen-Technik mit von der Partie sein kann. Im Test enthielt fast jeder vierte Senf Spuren von Gen-Technik. Aldi reagierte umgehend und räumte den betroffenen Senf aus den Regalen. (Foto: ÖKO-TEST)

Weil Senf- und Rapspflanzen botanisch eng verwandt sind, kann Gen-Raps über den Wind oder andere Wege in das Senfsaatgut gelangen. So werden Felder und die Senfernte kontaminiert. Doch die meisten Verbraucher wollen keine Gentechnik. Besonders problematisch ist Senf aus Braunsaat, der von vielen Herstellern aus Kanada bezogen wird, wo zu über 90 Prozent gentechnisch veränderter Raps angebaut wird. Folglich waren im ÖKO-TEST auch vor allem scharfe Sorten sowie Dijon-Senf belastet. Betroffen ist auch ein Bio-Senf. Read More →

03Jun 2014

Initiative zum nachhaltigen Konsum

Nachfrage nach naturverträglichen Produkten stärken

Eine neue Initiative zum Thema „Nachhaltiger Konsum und biologische Vielfalt“ soll dabei helfen, beim Einkaufen den Erhalt der Natur stärker zu berücksichtigen. Den Startschuss für einen neuen, breit angelegten Dialogprozess gaben das Bundesumweltministerium und das Bundesamt für Naturschutz (BfN) heute beim 6. Nationalen Forum zur Biologischen Vielfalt in Berlin. Read More →

03Jun 2014

Vegan im Test

ÖKO-TEST: Fleischlos oft belastet

ÖKO-TESTDer Verzicht auf Fleisch liegt im Trend. Und mittlerweile gibt es auch für Vegetarier und Veganer immer mehr Gerichte in den Supermarktregalen. Im ÖKO-TEST zeigte sich jedoch, dass diese Produkte häufig mit Schadstoffen belastet sind und geschmacksverstärkenden Hefeextrakt enthalten. Read More →

29May 2014

Wasser in Deutschland

Wissenswertes und Überraschendes rund um das Grundnahrungsmittel Nr. 1

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Wissenswertes rund ums Wasser lässt sich auf der neuen Deutschland-Wasserkarte entdecken. Wer das Poster haben möchte, kann es unter www.dwa.de bestellen.

Wie es um das Wasser in Deutschland steht, zeigt ein neues, interaktives Internetportal auf der Seite www.bmbf.wasserfluesse.de. Dort finden Nutzer Informationen etwa zur regionalen Verteilung von Niederschlägen und Verdunstung, Wassernutzungen durch Kraftwerke, Industrie und Haushalte sowie über Szenarien zur zukünftigen Wasserverfügbarkeit in Zeiten des Klimawandels. Das Portal eignet sich für alle, die ihr Wissen rund ums Wasser erweitern möchten, von Schulen über Weiterbildungsinstitutionen bis hin zu Fachleuten aus dem Wasserbereich. Read More →

17May 2014

Liebe, Lust und Leidenschaft

Neues Valeur Magazine erschienen

Valeur MagazineRund um Liebe, Lust und Leidenschaft dreht sich alles im heute neu erschienenen Valeur Magazine. Auf der Site www.valeur-magazine.com steht das e-paper mit knapp 300 Seiten zum Download bereit. Natürlich geht es um qualitativ sehr hochwertige Dessous – und um alles rund um Sinnlichkeit und Genuss.

16May 2014

Leidenschaft fürs Lebensmittel

ÖKO-TEST Ratgeber Essen und Trinken

Öko-Test LebensmittelWie nun schon bald an jedem Wochenende bringt ÖKO-TEST auch dieses ein weiteres Sonderheft heraus. Diesmal geht es um Lebensmittel: Gute Lebensmittel und Menschen, die sich dafür engagieren, stehen im Mittelpunkt des neuen ÖKO-TEST-Ratgeber Essen & Trinken. Zum Beispiel Hans Heinrich Driftmann vom Haferflocken-Hersteller Kölln-Werke, einem Familienunternehmen, das in Generationen denkt und nicht in Quartalszahlen. Alle vorgestellten Firmen wollen dafür sorgen, dass wir auch in Zeiten von Fast Food und Convenience-Produkten nicht nur Nahrungs- sondern L e b e n s mittel bekommen, und dass essen mehr bedeutet, als satt zu werden. Deshalb thematisiert das Heft natürlich auch all jene Themen, die bei der Herstellung von Lebensmitteln zum Problem werden können – weil sie auf unseren Tellern landen: Pestizide, die in der konventionellen Landwirtschaft immer noch reichlich verwendet werden, gehören dazu. Oder Rückstände von Mineralölen, die aus der Verpackung stammen und in Lebensmittel übergehen können. Davor kann man sich aber schützen – indem man konsequent auf Bio setzt. Denn meistens haben die untersuchten Bio-Produkte deutlich besser abgeschnitten als die Lebensmittel aus konventioneller Produktion. Dem neuen ÖKO-TEST-Ratgeber Essen & Trinken liegt noch eine CD bei. Darauf: Eine Liste von E-Nummern, die erklärt werden. Außerdem das Jahrbuch für 2014 und das Kompakt Vitamine. Read More →

10May 2014

Zigarettenfilter sind Plastikmüll

NABU: Kippen im Müll, nicht in der Landschaft entsorgen

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Kippen gehören in den Sondermüll und sonst nirgendwo hin. Sie sind hochgiftig und zerfallen extrem langsam. (Foto: jokerbomber / pixelio.de)

Anlässlich des heutigen europäischen Aktionstages „Let’s Clean-Up Europe!“ weist der NABU auf die zunehmende Vermüllung der Landschaft durch Plastik aus Zigarettenstummeln hin und appelliert an die Konsumenten, diese nicht unachtsam in der Umgebung zu entsorgen. Entgegen der landläufigen Annahme verrottet ein Zigarettenfilter nicht einfach, sondern besteht aus schlecht abbaubarer Kunststoffmikrofaser. Nicht nur die gefilterten Giftstoffe Teer, Schwermetalle und aromatische Kohlenwasserstoffe, sondern auch das Plastik des Filters sind eine Gefahr für Tiere und Pflanzen. „Zigarettenkippen gehören immer in den Restmüll. Es schadet Böden und Gewässern, wenn sie auf die Straße oder in die Landschaft geworfen werden. Auch im Biomüll oder der Toilette haben sie wegen der vielen toxischen Stoffe nichts zu suchen“, sagt NABU-Bundesgeschäftsführer Leif Miller. Read More →